校外供餐作為學生在校就餐的重要形式，關系著廣大青少年學生的健康成長，也關乎著在校師生們的幸福感與安全感。6月24日，由廣州市市場監(jiān)督管理局指導、廣電計量檢測集團股份有限公司承辦的 “抓責任 促落實” 校外供餐單位食品安全培訓交流會在廣電計量科技產(chǎn)業(yè)園圓滿召開。
 

　　本次活動嚴格落實廣州市 2025 年十個民生實事中 "加強校外供餐食品安全監(jiān)管" 工作部署，為全市市場監(jiān)管系統(tǒng)骨干人員、行業(yè)協(xié)會、校外供餐企業(yè)、集體用餐配送企業(yè)及認證機構代表200余人開展系統(tǒng)性培訓。廣州市市場監(jiān)管局餐飲處處長、一級調研員李紅兵，廣電計量黨委副書記、總經(jīng)理明志茂出席致辭，廣電計量生命科學事業(yè)部總經(jīng)理王慶東主持活動。
 

活動合影
 

王慶東主持
 

　　政企協(xié)同?共筑食品安全防線
 

　　作為廣州市“加強校外供餐食品安全監(jiān)管”項目的技術支撐單位，廣電計量構建了覆蓋“農(nóng)田到餐桌”全鏈條食品檢測服務能力，在本項目中已完成對全市60家學生集體用餐配送單位的現(xiàn)場檢查和風險評估。明志茂代表廣電計量承諾將嚴守抽檢規(guī)范，發(fā)揮第三方機構的公信力，對校外供餐單位開展覆蓋全流程的風險排查，為政府監(jiān)管提供數(shù)據(jù)支撐；以定制化服務助力企業(yè)提質升級；聯(lián)合監(jiān)管部門、供餐企業(yè)及認證機構建立全鏈條協(xié)作網(wǎng)絡，切實守護校園食品安全。
 

廣電計量黨委副書記、總經(jīng)理明志茂
 

　　李紅兵處長在講話中強調，校外供餐食品安全是市民高度關注的民生項目。對于近期監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的典型問題，他提出三點要求：一是各供餐單位需提高安全意識，針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，逐一落實整改，并舉一反三，防范化解食品安全風險；二是督促認證機構加強對供餐單位獲證后監(jiān)督的工作，定期開展風險隱患排查；三是要求各監(jiān)管部門加大監(jiān)管執(zhí)法力度，確保整改到位，堅守校園食品安全底線。
 

廣州市市場監(jiān)管局餐飲處處長、一級調研員李紅兵
 

　　專業(yè)賦能?技術驅動高效整治
 

　　在主題分享環(huán)節(jié)，廣電計量生命科學事業(yè)部食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室副總監(jiān)何曉峰帶來《供餐單位檢查案例分析培訓》主題報告，針對今年校外供餐企業(yè)檢查情況中發(fā)現(xiàn)的原料控制、加工制作過程、食品安全管理等突出問題點進行分析并提出整改建議，幫助企業(yè)開展全面的自查自糾，采取切實有效措施落實整改，防范化解食品安全風險。
 

何曉峰作主題報告
 

　　廣電計量認證中心副總監(jiān)陳錦良帶來《信息化賦能食品安全高效管理 —— 廣電計量食品安全數(shù)字化管理平臺正式發(fā)布》主題報告，重點介紹廣電計量食品安全數(shù)字化管理平臺如何更好地提高食品安全管理效率，落實食品安全主體責任，實現(xiàn)食品安全的高效管理！現(xiàn)場同步開放試用賬號，參會企業(yè)即時體驗平臺并積極提供反饋。
 

陳錦良作主題報告
 

　　廣電計量生命科學事業(yè)部食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室技術支持經(jīng)理李金連圍繞《食物中毒防控及風險預警知識》展開分享，結合食源性疾病案例解析微生物污染、化學性危害防控要點。
 

李金連作主題報告
 

　　廣州粵琦環(huán)?？萍加邢薰就跣?《餐飲單位“四害”防治與控制知識培訓》培訓，系統(tǒng)講解 "四害" 生態(tài)習性與綜合防治策略，為供餐企業(yè)提供精準防控方案。
 

王小濤作主題報告
 

　　此外，活動還組織了實驗室參觀環(huán)節(jié)，帶領與會嘉賓走進廣電計量食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室，近距離觀摩液相、氣相色譜質譜室、光譜室等專業(yè)檢測實驗室，與一線技術人員進行互動交流。
 

參觀實驗室
 

　　全鏈守護?全面筑牢校外供餐安全防線
 

　　廣電計量將始終以守護公眾飲食安全為己任，持續(xù)深耕食品安全檢測技術創(chuàng)新與服務升級，依托 “農(nóng)田到餐桌” 全鏈條檢測能力與數(shù)字化管理平臺，強化與政府監(jiān)管部門、供餐企業(yè)及認證機構的協(xié)同聯(lián)動，以更高標準的風險排查、更精準的技術支撐、更高效的治理方案，全面筑牢校外供餐安全防線，為構建校園食品安全治理新格局、守護萬千師生 “舌尖上的安全” 貢獻國有第三方機構的專業(yè)力量，全力推動校外供餐行業(yè)向規(guī)范化、標準化、數(shù)字化方向高質量發(fā)展。